Por qué tu restaurante factura mucho pero gana poco
Ricard Vidal Batiste
24 de agosto de 2026
Mis ventas suben pero cada mes gano menos, ¿qué números debo revisar? Revisa en este orden: el margen por plato
Blog de inteligencia de datos para restaurantes y ocio nocturno
Análisis, guías prácticas y estrategias basadas en datos para grupos de restauración, ocio nocturno y hostelería que quieren tomar mejores decisiones. Aquí encontrarás contenido sobre inteligencia artificial, previsión financiera, operaciones, marketing y rentabilidad aplicados al día a día del negocio.
Convertir a tu proveedor en socio estratégico
Ricard Vidal Batiste
3 de agosto de 2026
Cada vez que firmas un pedido con un proveedor, estás tomando una decisión que va mucho más allá del precio
Cómo conseguir mejores precios y rappels con datos
Ricard Vidal Batiste
30 de julio de 2026
Cada vez que te sientas a negociar con un proveedor de bebidas, carne o cualquier otro producto para tus locales,
Qué datos necesitas para negociar mejores condiciones
Ricard Vidal Batiste
27 de julio de 2026
Cada negociación se gana o se pierde antes de sentarse a la mesa. Da igual si estás renegociando el contrato
Errores comunes al negociar con proveedores
Ricard Vidal Batiste
23 de julio de 2026
Negociar con proveedores es una de esas habilidades que puede marcar la diferencia entre un negocio de restauración que sobrevive
Negociación con proveedores en restaurantes basada en datos
Ricard Vidal Batiste
21 de julio de 2026
Cada vez que un restaurador se sienta frente a un proveedor, la conversación suele girar en torno a la confianza,
De la intuición al dato: el nuevo estándar de gestión HORECA
Ricard Vidal Batiste
16 de julio de 2026
Gestionar un grupo de restauración o un negocio de ocio nocturno con hojas de cálculo y sensaciones es como conducir
Benchmark del sector HORECA: cómo se comparan los negocios en España
Ricard Vidal Batiste
14 de julio de 2026
El sector HORECA español factura más de 130.000 millones de euros anuales y emplea a cerca de 1,8 millones de
Cómo la inteligencia artificial está transformando el sector HORECA
Ricard Vidal Batiste
10 de julio de 2026
Los usos reales de la inteligencia artificial en un restaurante hoy son prácticos: prever la demanda, ajustar compras y stock,
El papel de los datos en la nueva hostelería
Ricard Vidal Batiste
8 de julio de 2026
Para sacar partido a los datos de tu TPV más allá de sus informes, crúzalos con el resto de tu
Impacto de la inflación en bares y restaurantes
Ricard Vidal Batiste
6 de julio de 2026
La hostelería española lleva años demostrando una capacidad de resistencia enorme, pero la presión inflacionaria acumulada desde 2022 ha dejado
Digitalización del sector HORECA: nivel real de adopción
Ricard Vidal Batiste
30 de junio de 2026
La hostelería española se encuentra en un punto de inflexión. Mientras algunos grupos de restauración ya gestionan sus negocios con
Cómo reducir errores operativos con asistentes de IA
Ricard Vidal Batiste
25 de junio de 2026
Cada minuto que un restaurante pierde por un error operativo es un minuto que no vuelve, y eso se traduce
Cómo un asistente por WhatsApp mejora la gestión del restaurante
Ricard Vidal Batiste
23 de junio de 2026
¿Existe un asistente de IA al que pueda preguntar por WhatsApp cómo van las ventas de mis locales? Sí. Desde
Qué es un trabajador digital y cómo funciona en restauración
Ricard Vidal Batiste
19 de junio de 2026
¿Qué es un agente de IA o trabajador digital en hostelería y qué tareas puede asumir? Un trabajador digital es